vendredi 23 avril 2021

Gâteau de biscottes à la tomate

"Sortie de placard "comme l' intitule sa créatrice Johanna Kaufmann , auteure du livre si sympathique "Déjeuner chez Jojo"avec ses recettes simples , gourmandes, originales.

Encore une recette simplissime, ultra rapide!

INGREDIENTS

200 gr de biscottes

100 gr d'oignons

400 gr de sauce tomate cuisinée

3 oeufs

75 ml de mélange 4 huiles

1 cc de paillettes de piment ( ou une pincée de piment d'Espelette)

1 cc d' ail en poudre

sel, poivre 


PREPARATION

Dans un robot mixeur , réduire en poudre les 200 gr de biscottes avec les oignons grossièrement émincés .

Ajouter la sauce tomate, les oeufs, les 75 ml d' huile , (on trouve en grande surface ce mélange de 4 huiles , je ne connaissais pas !! ) mais une simple huile de colza ou tournesol fait aussi l'affaire!

Bien mélanger le tout , Joanna recommande de mixer le tout , je ne l' ai pas fait , la préparation aurait été plus lisse , mais c'est très bien ainsi.

Verser le tout dans un moule à cake rectangulaire ( graissé pour faciliter le démoulage ), enfourner à 180° pendant 25 minutes, puis laisser refroidir avant se démouler.

Très agréable à déguster à l' apéritif , en entrée, voire en plat principal avec jambon, salade, ou à tous moments de la journée en cas de petite fringale. Encore meilleur , après qqs heures, si ce n' est une nuit de réfrigération.