Le "golden milk"ou lait au curcuma pour se réchauffer !

Non je ne suis pas une adepte inconditionnelle des recettes , bio , veggies, et autres prétendues miraculeuses , mais je voulais essayer ce breuvage dont on parle tant !
Le curcuma est une plante herbacée rhizomateuse trés répandue et utilisée dans le continent indien, considérée exceptionnelle pour ses nombreuses propriétés (  épice, agent conservateur, colorant , cosmétique et médicinal )
Anti oxydant , anti inflammatoire , anti anti anti .....
On trouve maintenant dans presque tous les magasins bio sa racine fraîche , j' ai donc essayé et ... je me régale de cette boisson revigorante et stimulante !
Ni trop doux , ni trop amer, ni trop sucré , et tellement beau ce jaune !!

Ingrédients

50 cl de lait d' amande
50 cl de lait de vache
3 cm de rhizome de curcuma frais
1 cm ou moins de racine de gingembre ou du gingembre en poudre
quelques tours de moulin à poivre ( le poivre renforce l'action de la curcumine , surtout le poivre long)
une cuillerée de miel ou de sirop d'agave
une demi gousse de vanille fendue en 2

Préparation

Chauffer les 2 laits dans une casserole, raper le curcuma avec la peau à l' aide d' une râpe Microplane ( attention mettre des gants , car c est un colorant surpuissant !!) ainsi que le gingembre
Ajouter poivre , vanille , et miel
Porter doucement à ébullition, laisser frémir 2 à 3 minutes , filtrer
On peut mixer si on veut l' effet d' un cappuccino
Déguster ......

Pour ceux qui n' aiment pas le lait ( comme ma tendre moitié ) on peut envisager de l'eau et un jus de citron , et pourquoi pas du rhum! mais rien ne dit que le rhum renforce l' action de la curcumine

Le gâteau préféré de mon enfance

En fouillant dans des archives familiales , j'ai retrouvé le gâteau que j'adorais quand j'étais enfant et que j'adorais faire ( c'est donc d' une simplicité enfantine !)
C'est un gâteau aux pommes, qui s'appelle : Le gâteau 5.4.3.2.1

Ingrédients

5 cuillerées à soupe bombées de farine
4 cuillerées à soupe de sucre
3 cuillerées à soupe de lait
2 cuillerées à soupe d'huile
1 oeuf
1 pincée de sel
1/2 paquet de levure chimique
2 à 3 belles pommes ( reinette ou boskopf)
Ceci pour le biscuit

Et pour la petite crème qui va donner le moelleux du gâteau

80 gr de beurre
100 gr de sucre
1 oeuf

Préparation

Dans un récipient type cul de poule, mélanger farine , sucre , levure et sel.
Ajouter ensuite le lait , l'oeuf et l' huile .
Travailler au fouet ou au batteur.
Verser dans un moule" à manqué"de 22 ou 24 cm de diamètre, largement beurré et fariné( la pâte semble épaisse et peu abondante , c' est normal !!)
Couvrir de minces tranches de pommes en les faisant se chevaucher.
Enfourner à four moyen ( 160 ° )T 4 ou 5
Préparer la crème .
Faire fondre le beurre tout doucement, ajouter le sucre et l'oeuf.
Au bout de 25 minutes ,quand le gâteau commence à lever et à dorer, arroser avec la crème, en faisant quelques trous avec une fourchette, et terminer la cuisson jusqu' à ce qu' il soit bien doré .
Au sortir du four , poser un couvercle sur le moule, la vapeur en se dégageant décollera le gâteau.
( recette dédiée à mon amie Diane qui a bien apprécié ce gâteau ! )