PAVLOVA FRAMBOISE ET ESTRAGON

C' est une création de Yann Couvreur, ex chef pâtissier du Prince de Galles, qui vient d' ouvrir sa propre pâtisserie Avenue Parmentier à Paris
Une merveille , très facile à faire !

Des framboises sous toutes ses formes , en sorbet , en marmelade et fraiches !
Servie à l' assiette comme ci - dessus ou en verrine ci-dessous, on ne s'en lasse pas !