Ma brioche maison

Légère, aérienne, peu grasse et très facile à faire .
C' est tout simplement la recette du paquet de farine Francine "ma brioche maison "

Ingrédients

350 gr de farine Francine brioche
175 ml de lait tiéde
1 cuillère à café de sel ( 8 gr)
2 cuillères à soupe de sucre ( 40 gr)
75 gr de beurre en petits morceaux
1 oeuf
2 sachets de levure boulangère ou 1

bon demi carré de levure fraiche
un peu d' oeuf battu pour la dorure

Préparation

Dans un saladier ou dans le bol du robot , mélanger farine , sucre et sel et faire un puits
Ajouter la levure ( si fraiche la faire dissoudre dans un peu d' eau tiède avec un peu de sucre pour la faire mousser )
Verser le lait tiède lentement , l' oeuf battu et le beurre ramolli
Bien pétrir jusque' à obtention d' une pâte lisse
Recouvrir d' un torchon , mettre au chaud et laisser reposer jusque' à ce que la pâte soit bien montée ( 2 heures au moins )

Sur un plan de travail fariné, façonner la pâte , la taper pour l' aérer et former 4 boules que l' on dépose dans un moule à cake graissé, recouvrir d' un linge et laisser bien monter encore une fois

Préchauffer le four à 180° et enfourner après avoir badigeonné la pâte d' oeuf battu
Faire cuire 25 minutes environ jusqu' à ce que la brioche soit bien dorée

Déguster avec une bonne confiture maison ( ici pommes , prunes ,badiane ) recette quand vous voulez !

Une raclette revisitée

Un bon moment s'est écoulé et aucune recette déposée sur le blog !!
Voyage , vacances , ski en famille !! pas le temps !
Et pour prolonger ces bons moments passés à la montagne , que faire avec les morceaux de fromage à raclette restant? ... Une raclette revisitée ! Comme a remarqué Léon , notre petit fils , " Manou ne jette rien ! "

Ingrédients

Fromage à raclette
Pommes de terre
Un jaune d' oeuf
Bacon ou jambon fumé
Un peu de vin blanc
Sel , poivre

Préparation

Faire cuire les pommes de terre à l' eau , les éplucher, les écraser
Ajouter le jaune d' oeuf , bien mélanger, faire chauffer  dans une poêle, saler et poivrer légèrement
Pendant ce temps , découper le fromage en lamelles , le faire fondre dans un peu de vin blanc ( un petit rappel de fondue ! )
Tasser les pommes de terre dans un emporte pièces , faire griller rapidement dans une pôele  votre bacon ou votre jambon
Sur une assiette , placez votre bacon , déposez vos pommes de terre , recouvrez d' une autre tranche de bacon , et versez votre fondue de fromage
Bien poivrer , dégustez en pensant aux vacances avec une petite salade verte !
( Pas besoin d' un appareil à raclette !!)