Une raclette revisitée

Un bon moment s'est écoulé et aucune recette déposée sur le blog !!
Voyage , vacances , ski en famille !! pas le temps !
Et pour prolonger ces bons moments passés à la montagne , que faire avec les morceaux de fromage à raclette restant? ... Une raclette revisitée ! Comme a remarqué Léon , notre petit fils , " Manou ne jette rien ! "

Ingrédients

Fromage à raclette
Pommes de terre
Un jaune d' oeuf
Bacon ou jambon fumé
Un peu de vin blanc
Sel , poivre

Préparation

Faire cuire les pommes de terre à l' eau , les éplucher, les écraser
Ajouter le jaune d' oeuf , bien mélanger, faire chauffer  dans une poêle, saler et poivrer légèrement
Pendant ce temps , découper le fromage en lamelles , le faire fondre dans un peu de vin blanc ( un petit rappel de fondue ! )
Tasser les pommes de terre dans un emporte pièces , faire griller rapidement dans une pôele  votre bacon ou votre jambon
Sur une assiette , placez votre bacon , déposez vos pommes de terre , recouvrez d' une autre tranche de bacon , et versez votre fondue de fromage
Bien poivrer , dégustez en pensant aux vacances avec une petite salade verte !
( Pas besoin d' un appareil à raclette !!)