Velouté de mâche au curry

Chic le froid arrive, vite une petite soupe de mâche à peine cuite , bourrée de vitamines , de minéraux, et d' Oméga 3 !

Ingrédients

4 à 5 pommes de terre
1 litre d' eau
250 gr de mâche
Un cube de bouillon de volaille
1 cuillerée d' huile d' olive
sel, poivre
une pincée de curry

Préparation

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à part dans de l' eau avec le bouillon cube
Quand elles sont cuites , les mixer ( au blender de préférence )
Dans la même casserole , faire revenir la mâche dans un peu d' huile d' olive , très peu de temps pour qu' elle garde sa belle couleur verte et ses vitamines
Ajouter à la soupe de pommes de terre avec un peu de curry , éventuellement un jus de citron vert , et repassez au mixer
Dégustez !!